突破传统！健脾祛湿型陈皮复合茶饮研发成功，药食同源茶饮迎来新升级

    “以前喝纯陈皮茶总觉得口感偏苦，还担心调理效果单一，现在这款新茶饮不仅酸甜温和，还能同时健脾、祛湿、消食，太适合我们这种久坐上班族了！” 近日，一款以新会陈皮为核心原料的健脾祛湿型复合茶饮完成研发，其独特的配方设计与工业化制备工艺，为药食同源茶饮市场带来新突破，目前相关技术方案已进入专利申请阶段。

直击传统陈皮茶痛点，多成分协同实现功效升级

    一直以来，陈皮因理气健脾的功效成为大众喜爱的药食同源食材，但传统陈皮茶却存在 “功能单一、口感欠佳、有效成分溶出率低” 三大痛点。“纯陈皮冲泡只能发挥部分理气作用，对现代人常见的‘脾虚 + 湿气重’复合体质，调理效果有限。” 研发团队负责人介绍，不少消费者反馈，纯陈皮茶苦味明显，脾胃虚寒者饮用后还可能出现不适，而传统冲泡方式仅能析出表面成分，橙皮苷、挥发油等核心活性物质利用率不足 50%。

针对这些问题，研发团队经过多次配比试验，最终确定 “陈皮 + 茯苓 + 山楂 + 甘草” 的核心配方。“新会陈皮负责理气健脾，云南白茯苓强化祛湿效果，焦山楂解决脾虚易积食的问题，再用内蒙古甘草调和口感、降低刺激，四者搭配形成‘1+1+1+1>4’的协同功效。” 该负责人解释，为兼顾控糖人群需求，团队还选用低聚果糖作为甜味剂，既能提升适口性，又能促进肠道益生菌增殖，让茶饮在调理身体的同时更健康。

    创新工艺提升成分利用率，工业化生产破解 “小众定制” 难题

    除了配方创新，这款茶饮的制备工艺同样暗藏 “玄机”。区别于传统的简单冲泡，研发团队采用 “分段提取 + 低温烘干 + 真空浓缩” 的工业化工艺：先将陈皮在 60-65℃下烘干并粉碎，去除粗纤维杂质；再分两次提取活性成分 —— 第一次用 85-90℃纯化水提取 1.5 小时，第二次降至 75-80℃提取 1 小时，通过温度梯度控制，最大限度保留挥发油、茯苓多糖等热敏性成分；最后经真空浓缩、喷雾干燥制成粉末或茶包。

    “经检测，这种工艺能让陈皮中橙皮苷溶出率提升 40% 以上，茯苓多糖溶出率提升 35%，远高于传统冲泡方式。” 研发人员表示，工业化生产不仅解决了传统手工制茶 “标准化难、保质期短” 的问题，还能将成品保质期延长至 18 个月，无论是茶包还是速溶粉末，都便于储存和运输，为大规模推向市场奠定基础。

    聚焦大众健康需求，药食同源茶饮未来可期

    据了解，这款健脾祛湿型陈皮复合茶饮主要面向脾胃虚弱、湿气偏重的人群，尤其是久坐不动的上班族和中老年群体。“我们做过小范围试饮，90% 以上的参与者反馈口感酸甜温和，饮用 1-2 周后，腹胀、乏力等不适症状有明显缓解。” 该负责人强调，茶饮所有原料均符合《药食同源物质目录（2023 版）》要求，属于食品级产品，每日饮用 1-2 袋（每袋 3g）即可，不过孕妇、哺乳期妇女及糖尿病患者需在医生指导下饮用。

    随着消费者对健康饮品的需求不断升级，药食同源茶饮市场逐渐成为新风口。此次健脾祛湿型陈皮复合茶饮的研发，不仅为大众提供了更优质的健康选择，也为行业创新提供了新思路。“未来我们还会根据不同体质人群的需求，开发更多细分品类的复合茶饮，让传统药食同源食材在现代工艺的加持下，更好地服务大众健康。” 该负责人说。