(1•中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院，浙江杭州310016；2•浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室，浙江杭州310016)

摘 要：糖尿病是一种世界性疾病，挖掘天然植物功能活性成分用于降血糖是当前的重点研究方向之一。辣木(Moringa oleifera"作为一种外源植物，富含营养物质和功能活性物质#当前研究表明辣木叶可以影响并改善糖尿病及其并发症，因而将其与国内具有同样功效的药食两用植物联用配伍开发辅助降血糖功能食品或代用茶茶饮具有广阔的前景。文章在阐述辣木叶及其提取物对血糖影响的基础上，综合论述了辣木叶及其不同提取物的血糖调控机制研究，辣木叶降血糖功能活性物质的基础研究、辣木叶消费人群特点及其—理安全性研究现状，并深入报道了辣木叶在辅助降血糖功能食品及代用茶产品开发的应用研究现状及前景分析，最后也指出了今后该领域需要进一步研究的问题和研究方向

关键词：辣木叶；糖尿病；代用茶；配伍；功能食品

    糖尿病是一种糖代谢异常性疾病，长期高血糖容易造成肾脏等多脏器衰竭，因此控制血糖尤为重要。随着科学的进步与发展，药物治疗愈发有效但尚不能治愈，且长期服用药物容易引起呕吐、 腹泻等不良反应。中药是中华文明的瑰宝,从药用植物中萃取有效成分用于治疗糖尿病是当前的重点研究方向之一。国产青钱柳、梔子、桑叶等已经证实具有降血糖作用［1_3］o辣木(Moringa oleifera,M0)是一种原产于印度，广植于热带地区的植物资源，研究表明其具有降糖降脂功效叫2012年， 我国将辣木叶(Moringa oleifera leaf，M0L)纳入新食品原料管理，标志着M0L在我国食品及功能食品上应用准入。代用茶(Herbal tea)冋是指采用由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物芽叶、花及花蕾、果(实)、根茎等为原料开发的供人们饮用的产品。随着大健康产业的蓬勃发展，“健康”消费已成为主流消费趋势，以M0L与国产药食两用或新食品原料联用配伍开发具有特定功效的健康食品或者代用茶茶饮具有广阔的前景。 M0L中富含蛋白质、多糖等营养物质以及多酚、 黄酮等功能活性成分，文章主要围绕M0L对血糖的影响研究,分别从M0L及其不同溶剂提取物降血糖作用机制研究,M0L降血糖功能活性物质基础研究，M0L消费特点及毒理安全性研究、M0L配伍在降血糖功能食品或者代用茶茶饮开发上的应用研究等方面作如下整体性综述。

1 MOL及其提取物降血糖作用研究进展

1.1 MOL

    M0L影响并改善糖脂代谢平衡。唐大轩等问研究发现3.0 g/kg和6.0 g/kg M0L可以显著降低高脂 型糖尿病模型大鼠的血糖值，降低总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量，增加高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)含量。PARWANI等!7］研究发现M0L可以抑制"-葡萄糖A酶和脂肪酶活性，并且即使经过食品加工高温处理对酶活性的不利影响仍然较小。人群试验结果也表明口服M0L可以降低糖尿病病人和 型糖尿病肥胖病人的血糖值!8-L］，表明其具有调脂降糖作用。

    M0L影响并增强抗氧化水平，减轻胰岛素抵抗，促进胰岛素分泌"SHAAT等㈣研究发现在高脂饲料中添加5%~10% M0L可以显著降低链i佐菌素(STZ,35 mg/ kg BW)与高脂饮食联合诱导的糖尿病模型兔的血糖值、胰岛素抵抗指数(H0MA-IR)和丙二醛(MDA)含量，增加总抗氧化能力(TAC)和过氧化氢酶(CAT)及其mRNA的表达。ANTHAN0NT等!11］研究发现口服4 g M0L可以促进健康人胰岛素的合成分泌，显著增加胰岛素AUC值和胰岛素曲线下面积(AUC)/葡萄糖AUC的比值，提高胰岛素分泌率，表明M0L是一种潜在的治疗糖尿病的药物。

待续……

摘自：qikan.cqvip.com